Molho béchamel (molho branco)

Ingredientes

• 500 ml de leite

• 25 g de manteiga

• 25 g de farinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha.

2. Misture com o fuê ou uma espátula até formar um molho branco (cerca de 2 minutos).

3. Adicione então o leite e misture até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
4. Com o molho pronto, tempere da forma que você quiser (sal, noz moscada...).

Dica
• Para a quantidade de leite que se for usar, deve-se ter 10% de roux (manteiga e farinha).
• Se o molho ficar grosso de mais, adicione um pouco de leite.
• Para saber o ponto ideal do molho, pegue uma colher e passe o dedo nela. Se as duas partes não juntarem, o molho está no ponto correto.