Mousse de chocolate (mousse au chocolat) - receita tradicional francesa

Ingredientes

• 4 ovos

• 200 g de chocolate 70% cacau

• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Separe as gemas e as claras dos ovos.
2. Derreta o chocolate em banho-maria.
3. Misture as 4 gemas com uma colher de açúcar. Em seguida misture as gemas com o chocolate derretido.

4. Bata as claras com a outra colher de açúcar até que elas atinjam o ponto de neve.
5. Vá adicionando aos poucos a clara à mistura de chocolate.
5. Misture delicadamente e leve para a geladeira. Deixe esfriar por no mínimo 2 horas.